螺旋榨油機(jī)一，原料問(wèn)題

1.原料水分過(guò)高，炒鍋翻炒原料時(shí)間過(guò)短；解決方法：檢查炒鍋和原料，充分翻炒。

2.如棉籽等特殊原料，脫殼或脫絨不干凈，導(dǎo)致榨油設(shè)備無(wú)法順暢工作（原料繞軸）；解決方法：檢查維修預(yù)處理設(shè)備，確保預(yù)榨原料處理。

3.預(yù)榨原糧受壓狀態(tài)和壓力不達(dá)標(biāo)；受壓狀態(tài)無(wú)誤的情況下，壓榨壓力應(yīng)略大于榨料的“臨界壓力”。其范圍在9-100MPa不等，根據(jù)油料不同而決定。

大家對(duì)芝麻油熟知的名字應(yīng)該叫小磨香油或者小磨油。芝麻油為什么叫小磨香油？顧名思義，因?yàn)橄阌鸵郧笆鞘ツコ鰜?lái)的。但是現(xiàn)在不一樣了。除石磨外，還有許多榨油設(shè)備可以快速榨出芝麻油，如螺旋榨油機(jī)和液壓榨油機(jī)。

芝麻油也可以用螺旋榨油機(jī)壓榨，但是很少有人用條狀榨油機(jī)批量壓榨芝麻油，因?yàn)槁菪ビ蜋C(jī)在工作過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生100多度的高溫，而且高溫對(duì)芝麻的***性很大，導(dǎo)致芝麻油會(huì)變黑，口感微苦的問(wèn)題。為了解決螺旋榨油機(jī)的高溫問(wèn)題，液壓榨油機(jī)就是在這個(gè)時(shí)候發(fā)展起來(lái)的。液壓榨油機(jī)又叫低溫冷榨機(jī)、芝麻油榨油機(jī)，香油榨油機(jī)等。從這個(gè)名字，你可能已經(jīng)猜到了，液壓油壓榨機(jī)是壓榨芝麻油的專(zhuān)業(yè)機(jī)器。

液壓榨油機(jī)的壓榨方法是一種純物理的榨油方法，在榨油過(guò)程中不產(chǎn)生溫度，不破壞油料的有機(jī)成分，榨出的油，油質(zhì)好、含雜量少，現(xiàn)在很多地方用來(lái)壓榨芝麻、核桃等油。

螺旋榨油機(jī)在榨油過(guò)程中因機(jī)械摩擦要產(chǎn)生高溫，對(duì)油料的有機(jī)成分產(chǎn)生破壞，在旋轉(zhuǎn)摩擦過(guò)程中一些含油高的油料將會(huì)產(chǎn)生油泥從榨環(huán)中擠出，油的含雜量就會(huì)多一點(diǎn)，因榨出的油溫較高，油質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分受到破壞，榨完后還需要進(jìn)行冷卻處理。

在使用油脂設(shè)備提取花生油時(shí)需要注意哪些問(wèn)題呢？

1.菜籽油榨油設(shè)備處理不同種類(lèi)的花生仁在壓榨車(chē)間會(huì)使用不同的生產(chǎn)工藝，其中小顆粒的花生需要經(jīng)過(guò)破碎、扎坯、蒸炒后到達(dá)壓榨機(jī)蒸缸。大顆粒的花生仁需要炒籽后冷卻，再通過(guò)破碎、吸風(fēng)去皮后與小顆粒花生仁匯合，然后共同進(jìn)行壓榨。

2.清理、分級(jí)、明火炒籽是使用油脂設(shè)備制取濃香花生油的不同之處?？梢岳梅旨?jí)將大顆粒的花生仁分離出來(lái)，然后經(jīng)過(guò)明火炒籽、破碎、吸風(fēng)脫紅衣后，再以適當(dāng)?shù)谋壤c常規(guī)的工藝制得的料坯混合壓榨，產(chǎn)出的毛油味道更香濃。